Wenn ich immer behaupte, dass wir überhaupt keine Geschäfte zum Selbst-Abfüllen haben, dann stimmt das nicht ganz. Essig und Öl erhält man mittlerweile überall zum Selbstabfüllen. Die Geschäfte präsentieren ihre Produkte ansehnlich in großen Glasgefäßen, aus denen in Flaschen frisch abgefüllt wird. Die ausgefallensten Öl und Essig Kreationen werden hier angeboten. Ganz billig ist das ganze allerdings nicht, die Qualität ist den Preis aber auf jeden Fall wert. Weshalb die Läden besonders vor Weihnachten brummen – Was man sich selbst eher nicht gönnt, ist immer eine gute Geschenkidee.
Die zugehörigen Flaschen sind im Laden erhältlich. Das wirklich schöne ist aber, dass man diese Flaschen immer wieder mitbringen kann, um sie auffüllen zu lassen.
Ich bin nun losgezogen, um herauszufinden, wie alltagstauglich diese Alternative wirklich ist. Neben größeren Ketten, wie Vom Fass oder Oil&Vinegar habe ich mich für einen kleinen, unabhängigen Laden am Barbarossaplatz namens Honey and Oil entschieden. Nachdem ich mich durch die unterschiedlichsten Essigsorten durchprobierte habe, wurden meine mitgebrachten Flaschen selbstverständlich befüllt und beschriftet.

 

abgefüllter Essig

Für Salate gönne ich mir gerne diese edlen Tropfen, da sie wirklich das gewisse Etwas ausmachen. Für die Bratpfanne sind die feinen Öle dann aber doch zu schade und Bratöle werden hier nicht angeboten. So werde ich dafür wohl noch auf die gewohnte Variante zurückgreifen müssen.

 

 Öl aus der Glasflasche

 

Update

Auf Christianes Kommentar hin, habe ich mich in den Essig und Öl Filialen nochmal genauer umgesehen. Die meisten dieser Läden gehören zu größeren Ketten und bekommen ihre Produkte in Kunststoffbeuteln geliefert. In manchen wird Essig und Öl dann in Glasballons umgefüllt, in anderen wird direkt aus dem Beutel gezapft, welcher in einem hübschen Tonkrug versteckt wird. Alles also nicht so das gelbe vom Ei. Immerhin sind die Kunststoffsäcke Großpackungen, aber so wirklich befriedigend ist diese Erkenntnis auch nicht. Wir können also nur weiter auf Öl in der Pfandflasche hoffen. Oder, wer eine Ölmühle in der nähe hat, kann mal vorbei fahren und versuchen sich dort etwas abzuzapfen. Ob das funktioniert würde mich brennend interessieren.